Bakpao Kacang Hijau

Bakpao Kacang Hijau

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bakpao kacang hijau (bahan untuk kulit) :

- 1 sdt gist (larutkan sampai berbuih)
- 75 ml air hangat
- 50 gram tepung terigu
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam halus
- 50 gram gula pasir
- 25 ml air hangat
- 175 gram tepung terigu



Bahan untuk membuat isian bakpao kacang hijau :

- Biarkan larutan gist selama 2 jam, jangan sampai mengembang dua kali besar semula
- Campurkan bersama bahan yang lain, lalu di uleni
- Setelah licin & tidak melekat lagi, diamkan adonan selama 90 menit. Adonan akan menjadi 2 kali besar semula
- Untuk isian, rebus kacang hijau sampai lunak lalu buang kulitnya
- Tambahkan gula & vanili serta garam kedalam hasil saringan ini
- Rebus terus sambil diaduk sampai kental, diamkan sampai dingin
- Bentuk bulat-bulat sampai sebesar kelereng
- Lumuri tangan dengan minyak lalu ambil 2 sendok makan adonan, kemudian pipihkan & isi 1 bulatan kacang hijau tadi.
- Bentuk kembali sampai menjadi bulatan
- Siapkan alas kertas minyak yang berbentuk bulat, letakkan adonan bakpao yang telah diisi kacang hijau. Diamkan selama 15 menit
- Lanjutkan sampai semua adonan habis
- Kukus dalam dandang sekitar 20 menit yang airnya sudah mendidih terlebih dahulu
- Setelah matang, angkat & sajikan
- Bakpao kacang hijau siap disantap

Selamat mencoba...........