Nasi Kebuli Daging Kambing Istimewa

Bahan :

- 1 kg beras
- 1/2 kg daging kambing



Bumbu-bumbu :

- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 jari lengkuas
- 2 sdm ketumbar
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 biji cengkeh
- 5 butir lada atau sesuai selera
- Seiris pala atau secukupnya saja
- 1 sdt jinten
- Garam & gula pasir secukupnya saja (untuk penyedap)

Cara membuat Nasi Kebuli Daging Kambing Istimewas :

- Rebus daging kambing hingga lunak, lalu potong kecil-kecil atau sesuai selera.
- Haluskan semua bumbu kecuali daun salam, serai & lengkuas.
- Tumis bumbu yang sudah halus tadi. Kemudian tuangi air, lalu masukkan dalam kain perca untuk diperas dalam kaldu daging. Masukkan daun salam
- Memarkan serai & lengkuas dahulu, lalu masukkan kedalam masakan.
- Cuci beras kemudian masukkan kaldu yang sudah ada bumbunya tadi dan campurkan daging kambing yang sudah diiris-iris tadi.
- Kukus beras hingga matang.
- Angkat & sajikan dengan acar agar lebih mantab rasanya.

Selamat mencoba......